Sicuramente anche tu avrai assaporato almeno una volta un hamburger del McDonald, ma conosci la sua vera storia?
Stiamo parlando di uno dei più famosi fast food al mondo, nato in America, precisamente in California nel 1937.
Tra poco ti dirò di più.
Ma all’inizio non vendeva affatto hamburger e patatine, ma hotdog.
E a dirla tutta non era nemmeno un ristorante, ma un semplicissimo chiosco!
Ora la sede è a Chicago da dove vengono controllati i ristoranti di tutto il mondo.
Insomma, chi non conosce la gigantesca M gialla? A chiunque sale l’acquolina in bocca quando la vede affiorare dal traffico…
Ti piacerebbe scoprire cosa c’è dietro questo piccolo ristorante trasformato in multinazionale?
“I’m lovin’ it”
Chi erano i fratelli Richard e Maurice McDonald?
Richard e Maurice McDonald, noti come Dick e Mac, fondarono uno dei primi fast food al mondo nel 1940.
Ma andiamo con ordine.
Le loro origini sono irlandesi e la famiglia gli ha tramandato l’amore per la ristorazione.
Loro padre, infatti, era proprietario di un ristorante sulla famosissima Route 66 che successivamente i due fratelli sposteranno, rinominandolo proprio McDonald’s.
Storia
Dal 1937 di cose ne sono cambiate e né Richard né Maurice immaginavano cosa sarebbe successo da lì a poco.
Dopo 3 anni dall’apertura del loro chiosco di hot dog aprirono un ristorante, sempre in California, precisamente a San Bernardino, chiamato “McDonald’s Bar”.
Ma il vero salto ci fu quando nel 1955, Raymond Albert Kroc, il loro fornitore di frullatori, fondò la McDonald's Corporation aprendo così le porte a numeri franchising sparsi per il paese e per tutto il mondo.
Le idee dei due fratelli McDonald erano in conflitto con quelle di Kroc: Dick e Mac volevano limitare il numero dei ristoranti mentre Kroc ambiva alla diffusione del marchio grazie alla catena del franchising.
Alla fine Kroc vinse e rilevò le quote dell’azienda per quasi 3 milioni di dollari.
Se ti interessa saperne di più sulla storia di questa azienda ti consiglio di guardare il film “The Founder”.
L'idea della ristorazione e i prodotti
L’idea dell’azienda McDonald’s è quella di offrire un pasto veloce, da poter consumare anche passeggiando.
Questa idea di nuova ristorazione è per andare in contro ad un tipo di vita sempre più frenetico, fatto di ore di lavoro e di lunghe code causate dal traffico e cosa c’è di meglio di un hamburger per una pausa pranzo veloce?
E attenzione, la velocità non riguarda solo la consumazione del pasto ma soprattutto nel servizio: in pochi minuti, o secondi, l’hamburger sarà nelle tue mani!
L’idea del fast food però è anche quella di poter consumare dove si vuole il proprio pasto: camminando, seduto al parco, seduto alla scrivania dell’ufficio per terminare il lavoro o comodamente davanti la tv dopo esser rientrato tardi dal lavoro e non aver affatto voglia di cucinare.
Una delle maggiori critiche mosse a McDonald’s parla proprio dei prodotti, considerati non sani e con un pessimo impatto ambientale.
Dal canto suo l’azienda, soprattutto negli ultimi anni, si sta impegnando ad utilizzare materie prime di buona qualità, spesso nazionali ed impegnandosi in cause sulla sostenibilità.
L’impatto globale
La catena di fast food McDonald’s è diventata inesorabilmente uno dei simboli della globalizzazione, al punto che si parla di “Mcdonaldizzazione” per indicare tutti i meccanismi di produzione standardizzati e diffusi nel mondo, come avviene appunto in questi ristoranti.
Ogni ristorante adatta il menù e il prezzo al paese in cui viene aperto, al punto in cui il prezzo del Big Mac, uno dei panini più famosi della catena, viene preso come riferimento per definire il potere di acquisto dello stato.
Nel 2012 venne aperto anche un ristorante vegetariano in India per riuscire a conquistare anche clienti che non possono mangiare carne, per motivi religiosi o culturali.
I paesi nel mondo dove non esistono ristoranti McDonald’s sono davvero pochissimi!
In ogni paese in cui è presente invece hanno tutti prodotti differenti, per adattarsi al luogo e per riuscire ad avere clienti, ma restano invariate le modalità di produzione e di servizio.
Anche lo stile deve essere il medesimo, per far sentire in America il cliente: cibo buono, servizio veloce ed economico.
Il logo e la storia degli archi dorati
Il logo riprende, molto semplicemente, la M del cognome dei fratelli McDonald’s.
Questo logo prende il nome di “archi dorati” ed è uno dei loghi più famosi al mondo.
Chi non lo conosce?
Con l’evolversi dell’azienda anche il logo cambia e, quello che conosciamo noi oggi, venne utilizzato per la prima volta nel 1962 integrando questi 2 archi gialli, al nome del ristorante, unendoli formando la famosissima M.
E prima?
Nel 2020 McDonald’s decide di allontanare i 2 archi dorati del proprio logo per invitare i propri clienti al distanziamento sociale dovuto al Covid-19.
McDonald in Italia
Il primo ristorante italiano aprì a Bolzano nel 1985 e chiuso poco prima del 2000.
Il secondo ristorante italiano aprì, tra proteste e curiosità, a Roma nel 1986 in piazza di Spagna.
Ma a detenere la targa come primo ristorante italiano non è quello di Bolzano, ma quello a Roma, proprio perché le trattative per i locali di Roma erano già attive da diversi anni.
Gli Americani colonizzano Roma!
Molti ragazzi felici di questa novità iniziano ad invadere il ristorante ma c’è chi non fu molto felice di questo.
Alcune persone videro l’arrivo di McDonald’s come un segnale di pericolo e di attacco verso la grande cultura culinaria italiana.
Ma non solo, anche verso la storia del bel Paese, visto che la prima apertura fu proprio in uno dei luoghi più famosi di Roma, anzi, del Mondo intero.
Ad oggi ci sono circa 600 ristoranti su tutto il territorio nazionale con servizi drive, servizio al tavolo e la possibilità di ordinare e pagare elettronicamente da tablet messi a disposizione, limitando così la fila alle casse.
Nel sito ufficiale potrai trovare i dettagli di tutta la storia McDonald’s Italia.
McCafè
L’idea dell’azienda è quella di creare uno spazio dedicato alla caffetteria e ai dolci.
McDonald’s, quindi, non punta più ad essere solo il leader di pranzi e cene fast, ma anche per colazioni e merende, allungando così l’orario di apertura.
E quindi gli affari!
Nel 2005 arriva anche in Italia offrendo caffetteria, brioche e torte, unendo stile americano alla cultura culinaria italiana.
Non a caso, il motto italiano per il McCafè, è “il bar all’italiana firmato McDonald’s”.
Conclusioni
In questo articolo ho voluto riassumere la storia di una delle catene di fast food più famose al mondo: McDonald’s.
E tu la conoscevi?
La storia è molto più complessa di queste poche righe, soprattutto per i fratelli McDonald’s… non se la sono passata benissimo eh!
Se sei curioso d’America e vuoi saperne di più ti consiglio di andare a leggere anche gli altri articoli del nostro blog, troverai tantissime curiosità e ricette in stile USA!
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